El chef oriundo de la ciudad de San Lorenzo Eliel Butticé fue elegido el último sábado como ganador del Bocuse d’Or Argentina y representará a nuestro país en la Selección Americana del certamen gastronómico más prestigioso del mundo.
La Asociación Culinaria Argentina y la Academia Bocuse d’Or destacaron su talento, disciplina y pasión, que llenan de orgullo a toda la comunidad gastronómica.
"¡Felicitaciones al próximo representante de la Argentina en la Selección Americana del Bocuse d´Or!", expresaron en redes sociales, la Asociación Culinaria Argentina y la Academia Bocuse d’Or Argentina
Agregaron: “Eliel has demostrado talento, disciplina y un nivel que nos llena de orgullo como comunidad gastronómica argentina. La Asociación Culinaria Argentina te acompañará en este nueva etapa”.
Al mismo tiempo agradecieron a todos los equipos participantes “por su entrega, su pasión y por mantener viva la llama de la excelencia culinaria”.
Eliel se prepara ahora para competir entre los mejores chefs del continente y llevar bien alto el nombre de San Lorenzo. En su carácter de ganador pasará a la etapa clasificatoria por las Américas en New Orleans 2026, donde solo 5 países de América llegarán a la gran final en Lyon, Francia 2027.
La competencia gastronómica más prestigiosa del mundo
El Bocuse d’Or, considerado la competencia gastronómica más prestigiosa del mundo, combinando la exigencia de una competencia deportiva con la creatividad de la alta cocina.
La rigurosidad de la competencia exige un panel de expertos del más alto nivel, dividido en el Jurado de Degustación (foco en sabor y creatividad) y el Jurado de Técnica (foco en método y organización)
Para llegar a ganar la competencia, el sanlorencino Butticé fue evaluado por el Jurado de Degustación compuesto por chefs y profesionales reconocidos por su experiencia y trayectoria en la alta cocina, encargados de evaluar el sabor, la creatividad y la presentación de los platos: Ariel Rodríguez Palacios; Ezequiel Navas; Gonzalo Aramburu; Guido Tassi; María Barrutia y María De Michelis.
También se cometió al Jurado de Técnica que se enfoca en evaluar el rigor, el manejo del tiempo, la organización de la cocina y el cumplimiento estricto de las reglas del concurso, esenciales en un formato de competencia de alto nivel. Estuvo compuesto por los cheff Gustavo Fonso Carrillo; Leonardo Zaracho; Rodrigo Ayala y Samanta Leske.